發酵罐功能是為了滿足葡萄酒發酵所需，罐體結構為上下錐封，帶上下人孔，下錐為斜平底結構，下部外開方人孔，內側帶可拆卸篩網，便于排渣。設備全部采用優質食品級304不銹鋼，采用自動氬弧焊接技術，加工精細，焊連接精度達到衛生級標準，容器內外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理，潔凈度達到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理，漂亮整潔美觀。采用進口聚氨酯保溫措施，使設備表面溫度與室溫基本一致，罐體配置管件、閥門均采用衛生級快接件連接，拆卸、組裝方便。同時罐體配置360°可旋轉清洗球，清洗干凈、方便和迅速。

設備采用彌勒板夾套進行降溫，換熱面積大，能夠實現快速降溫，與自動控制系統聯動制冷系統，可以實現發酵溫度恒定，保證發酵工藝的科學性。同時設備配置旋轉浸漬器，便于干紅葡萄酒的浸漬，保證紅酒品質。同時設備配置衛生級取樣閥、液位裝置，便于取樣和觀察。

   公司研發的控溫葡萄酒果酒發酵罐是采用優質304不銹鋼，采用自動化氬弧焊技術加工而成。在果酒發酵罐內膽外壁焊接彌勒板夾套，通冷媒水或者熱水進行罐體降溫和升溫要求。焊接技術非常關鍵，尤其焊縫或者彌勒板焊接，尤其重要。若焊工技術不好，容易造成夾套滲漏和內膽滲漏情況。因為本身葡萄酒果酒發酵罐為常壓容器，屬于薄壁容器。看下圖公司焊縫處理和彌勒板焊接技術。

同時，公司研發的控溫葡萄酒果酒發酵罐，具備良好徑高比，保溫罐體內部發酵控溫均勻，保證果酒在有效接種活性酵母后，進行全面有效活化、混合、酒精發酵。同時我們容器設計上，充分考慮葡萄酒、果酒浸漬、罐體清洗、排污、清洗、可以與CIP清洗系統、制冷系統、循環系統對接，采用模塊化控制，實現全自動化自控系統。，同時也可以半自動控制。都較為方便和便利。