果醋是以水果為原料通過酒精發酵、醋酸發酵工藝生產的水果原醋，將水果原醋加水、加糖進行調配后可獲得果醋飲料，多的是蘋果醋。

　　果醋發酵完后的過濾環節傳統采用硅藻土過濾機，但是過濾后蘋果原醋，光澤度不理想，一經過加熱，很快產生失光和沉淀現象，影響了產品的檔次。原因主要是蘋果醋雖然是以板框過濾后的酶解蘋果清汁為原料發酵，但發酵完成后的原醋濁度相當高，基本是酵母、醋酸桿菌等微生物渾濁，由于硅藻土過濾效果一般且只能部分除菌，因此過濾完后的產品中仍然存在豐富的微生物，在受熱后引起微生物蛋白質變性，是產品很快失去光和沉淀現象。采用果醋錯流過濾機設備就可以很好解決這一問題。

　　蘋果醋錯流過濾機工藝流程：蘋果→榨汁→酶解→板框過濾→酒精發酵→醋酸發酵→錯流膜過濾機→殺菌→灌裝→成品。

　蘋果醋錯流過濾機應用于果醋上優勢：

　1.濾出的果醋產品澄清度高，0.18um精度過濾，99%除菌率；

　2.濾后產品的冷熱穩定性好，杜絕了產品出現渾濁失光的現象。

　3.錯流流程設計，過濾過程不易堵塞；

　4.操作簡單，效果穩定、運行費用低；      

 5.過程與操作簡單，清洗消毒規范。

 6.流量可從50L/小時做起，各種規格齊全，具有全自動PLC控制，繼電器控制和簡單手動操作多種模式。